Headline24jam.com – Makanan Catalan berasal dari wilayah Catalonia, Spanyol, yang kaya akan bahan segar seperti sayuran Mediterania, minyak zaitun, dan kacang-kacangan. Salah satu ciri khasnya adalah teknik memasak mar i muntanya yang menggabungkan daging dan makanan laut. Di Jakarta, restoran Costa siap memanjakan lidah dengan cita rasa Spanyol yang modern.
Dibangun oleh BIKO Group, yang juga mendirikan Silk Bistro, Fujin Izakaya, dan Acta Brasserie, Costa menghadirkan suasana ceria dengan filosofi masakan Catalan yang penuh warna. Chef Ryan Theja, pemimpin dapur restoran ini, mengolah hasil laut dan pertanian dalam hidangan yang menggugah selera. Ia berkomitmen menghadirkan menu musiman dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.
Menu Andalan Costa
Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah wagyu tartare yang disajikan di atas hash browns, dipadukan dengan keju Manchego tua dan tuna sirip biru dari Bali. Hidangan ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga mengajak setiap pengunjung untuk merasakan kesederhanaan dan kejujuran dalam rasa.
Selain itu, ada juga Calamares al Ajillo yang ditemani roti panggang kayu khas Costa. Dengan bahan sederhana yang disulap menjadi sajian tak terlupakan, hidangan ini membawa nuansa khas Catalan pedesaan ke tengah kota Jakarta. Untuk pencinta seafood, Costa menawarkan pilihan ikan segar dari Oka Fresh Fish Bali dan langsung diambil dari Toyosu Market di Tokyo.
Suasana dan Layanan
Berlokasi di pusat Senopati, Costa memiliki suasana yang ramah bagi berbagai kesempatan. Baik untuk berkumpul bersama keluarga, rapat bisnis, hingga bersantai di bar dengan segelas wine dan camilan, restoran ini menawarkan semua itu. Dalam suasana hangat dan penuh gaya, setiap kunjungan menjanjikan pengalaman kuliner yang berkesan.
Chef Ryan Theja menekankan pentingnya kualitas bahan, mengatakan, “Setiap sajian di Costa adalah penghormatan pada kesederhanaan dan kejujuran bahan itu sendiri.” Dengan menu yang terus berubah mengikuti musim, Costa selalu siap menghadirkan cita rasa terbaik untuk setiap pengunjung.
Kesimpulan
Dengan inovasi dan dedikasi pada kualitas, Costa di Jakarta menciptakan pengalaman kuliner yang menarik bagi pencinta masakan Spanyol. Dari hidangan yang menggoda hingga suasana yang menyenangkan, restoran ini layak menjadi destinasi utama bagi siapa saja yang ingin merasakan cita rasa Catalan di tengah kota.
(dia/fik)
About the Author
